الزوج والزوجة 2×1
سبتمبر 14, 2018
رائحة الفم الغير مستحبة 
سبتمبر 14, 2018
Show all

اللحوم وفائدتها للانسان

فوائد اللحوم للانسان

فوائد اللحوم الحمراء

فوائد اللحوم الحمراء


يعد اللحم الأحمر مادة غذائية مهمة جدا لحياة الانسان حيث يعد اللحم الاحمر من المصادر الاساسية للبروتين المساعد على تكوين الدم وصيانة الأنسجة في الجسم . و يحتوي اللحم الأحمر ايضاً نسبة من المواد الاخرى في بناء الجسم مثل الحديد وعدد من المركبات الحيوانية .
يحتوى اللحم الأحمر على البروتينات السهلة الهضم، بالإضافة إلى قيم غذائية أخرى مثل فيتامين ب12 و الحديد و الزنك و السيلنيوم .
كما يوجد به كم ضئيل من فيتامين د و فيتامينات ب المتعددة وفيتامين هـ
لكن هذه القيم الغذائية لا يحتوى عليها بالقدر الكافي اللازم لقيام الجسم بوظائفه على أكمل وجه. اللحم الأحمر لا يحتوى على كربوهيدرات لكنه يحتوى على دهون.
يختلف محتوى الدهون في اللحم الأحمر باختلاف أجزاء اللحم، فهناك أجزاء في لحم الحيوان تُصنف على أنها عالية في نسبة دهونها، وهناك أجزاء أخرى تُصنف على أنها خالية من الدهون.
تختلف السعرات الحرارية بين انواع اللحوم :
فلحم الماعز : اقل سعرات من لحم الخرفان فالماعز سعراته الحرارية = للـ 100 غرام منه 150 سعراً حرارياً ونسبة الدهون لا تتعدى 10% من وزنه .
والخرفان : تبلغ الـ100 غرام من وزنه حوالي 260 سعراً حرارياً ونسبة الدهون فيه لا تتعدى الـ 20 % من وزنها .
اما البقر : فإن الـ100 غرام تتساوى والخرفان في السعرات الحرارية وتزيد الدهون فيها عن الخرفان لكل 100 غرام عن 23% .
وفي الجمال : تقل السعرات الحرارية ولا تزيد نسبة الدهون فيه عن 15 % لكل 100 غرام .
والسمك : اقل انوع اللحوم سعرات حرارية فلا تزيد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من السمك عن 70 % والدهون عن 30% من وزنها .
اما الدجاج : لا تتعدى السعرات الحرارية فيه عن 130 سعراً حرارياً للمائة غرام منه والدهون 8 % من وزنه .
ثبت ان ما يستفيد منه الجسم من لحم يتراوح بين من 100 الى 200 جرام فقط لذالك ينصح بعدم الإكثار من اللحم لوجود عدد من الامراض التى تصيب الإنسان بسبب كثرة تناول اللحوم .
واللحم المشوي اسرع هضماً من اللحم المسلوق واللحم الابيض اخف ضرر من اللحم الأحمر لقلة نسبة الدهون المسببة للكولسترول المسبب لانسداد الشرايين .
من الافضل شي اللحم بدون ملح حتى لا يفقد مادة الحديد الموجودة به

1- فوائد اللحوم الحمراء للقلب:

تناول اللحوم بكمية منخفضة يساهم فى تقليل مشاكل القلب بسبب وجود حامضين دهنيين يوجدان باللحم وهما الستياريك وهو حامض دهني مشبع والأوليك وهو حامض دهني أحادي غير مشبع.

2- تحسين الحالة المزاجية:

اللحوم تساعد على تقليل حالة القلق والاكتئاب وخاصة اللحوم الاسترالية التى تحتوى

على نسبة عالية من اوميجا 3 لكثرة عذائها على الحشائش الغنية باستراليا .

============

اعداد

حسن رزق

hassan rzk
hassan rzk
خبير ومستشار تربوي سابق ومدير وصاحب موقع بسمة امل العائلى
%d مدونون معجبون بهذه: